芒果千層蛋糕

美食達人@金鳳棲梧

芒果千層蛋糕封面圖

菜式簡介
　　生日爲愛吃芒果的自己做了個芒果千層。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛奶1000克; 白糖20克; 玉米澱粉80克; 淡奶油500克

輔助料: 低筋面粉320克; 蛋黃4個; 芒果8個; 草莓5個

芒果千層蛋糕的做法步驟

第一步：將蛋黃倒入盆中打散，加入牛奶攪拌均勻

第二步：低筋面粉與玉米粉過篩後，加入牛奶中

第三步：攪拌均勻，至基本無顆粒，過篩，放冰箱冷藏30分鍾。

第四步：不粘鍋開小火，放少許油，盛一勺雞蛋液倒至不粘鍋中，轉動鍋體，使蛋液均勻鋪開，煎至面糊變色，

第五步：倒扣在面板上，這些面液大概做了20張餅皮，

第六步：芒果切片

第七步：打發好淡奶油

第八步：取一個餅皮，鋪上淡奶油

第九步：鋪上芒果片

第十步：在鋪上一層餅皮

第十一步：重複操作，一直到餅皮用完，我又放了點草莓做裝飾，擠了一圈花。

第十二步：成品圖

第十三步：切開後

芒果千層蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

我做的餅皮層多了些，可以減半。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芒果

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