土豆辣椒絲

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　土豆辣椒絲一道非常清爽美味的下飯菜，口感清脆爽口。受不了重辣的就像我一樣把辣椒絲用鹽抓捏一下靜置5分鍾後再沖洗幹淨，這樣能緩解重辣，而且使得辣椒絲清脆爽口

第一步：准備食材

第二步：土豆去皮後洗淨切成細絲用清水漂洗幹淨

第三步：青紅椒洗淨切絲後加入2克鹽抓捏均勻後靜置5分鍾再用清水洗淨

第四步：熱鍋倒油

第五步：油溫7分熱倒入土豆絲不斷的煸炒至全部透明加入鹽煸炒均勻

第六步：再把辣椒絲加入煸炒至斷生

第七步：加入白醋煸炒均勻

第八步：再加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋

第九步：上桌

土豆辣椒絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·土豆絲切好之後用清水漂洗幹淨後再烹饪
2·辣椒絲和土豆絲要分開加入，這樣口感最佳

相關食材：辣椒土豆

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