油焖豇豆角

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。豇豆還可涼拌，將豇豆清洗幹淨焯水，然後用涼開水將麻醬化開加入醋、蒜、少量糖、油再和豇豆一起拌勻即可。今天這道油焖豇豆借鑒了油焖大蝦的做法，鮮嫩微甜，油潤適口也是不錯的做法。

第一步：翠圃園有機蔬菜禮盒。

第二步：准備有機豇豆角。

第三步：將豇豆角清洗幹淨用手掰成段。

第四步：鍋中放底油小火爆香蔥絲。

第五步：將豇豆角放入小火煸炒。

第六步：蓋上鍋蓋小火將豇豆角焖至水份幹顔色變深豇豆表面出現褶皺。中途要經常翻炒。

第七步：准備碗汁：陳醋、糖、鹽、蒜片。

第八步：將碗汁澆上繼續翻炒，中火收一下湯汁即可。

油焖豇豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜不要加水，油的量比平時略微多一些。
2、豇豆不容易熟，焖的過程要長一些。
3、這道菜是酸甜帶鹹味的，糖和醋的比例要掌握好。

相關食材：豆角豇豆

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