榨菜肉絲

美食達人@千門封竹

榨菜肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉200克; 榨菜300克; 青椒適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒適量

輔助料: 鹽10克; 醬油8克; 料酒15克; 白糖10克; 十三香5克; 澱粉10克

榨菜肉絲的做法步驟

第一步：腌製的榨菜切成絲後用水泡5小時，把鹽分泡出一些。

第二步：豬肉切成絲，用鹽、醬油、料酒、澱粉腌製20分鍾。

第三步：青椒、胡蘿蔔切絲。

第四步：蔥姜備用

第五步：碗裏加鹽、醬油、料酒、白糖、澱粉，少量水，攪拌均勻。

第六步：熱鍋涼油，放入姜絲、十三香。

第七步：炒出香味後放入肉絲煸炒。

第八步：肉絲變色後放入蔥花和幹辣椒，繼續煸炒。

第九步：放入榨菜絲，翻炒幾下。

第十步：放入青椒絲和胡蘿蔔絲，倒入調好的料汁，翻炒幾下，即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐常見菜式

相關食材：榨菜

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