蒜蓉蒸絲瓜

美食達人@冷眼看四周

第一步：材料

第二步：大蒜去皮拍散切末，胡蘿蔔切末

第三步：炒鍋上火，倒入少量玉米油，油溫時下入2/3的蒜末小火煸炒

第四步：待蒜末微黃時下入剩余的蒜末關火

第五步：加入少許糖，鹽拌勻

第六步：盛出晾涼

第七步：絲瓜切成約2cm厚的段

第八步：切面用小刀挖出小凹

第九步：將炸好的蒜蓉放入，將裝好蒜蓉的絲瓜段擺在盤中，將胡蘿蔔末放在蒜蓉上

第十步：蒸鍋上火，水開時將盤子放入

第十一步：蓋蓋大火蒸5分鍾

第十二步：取出

第十三步：炒鍋上火，倒入少量香油，燒熱

第十四步：將熱香油澆在絲瓜段的蒜蓉上

第十五步：在盤邊淋入2小勺的蒸魚豉油

第十六步：成品

蒜蓉蒸絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

蒸絲瓜時要水開後放入，大火蒸製。
炸蒜蓉時要溫油下入，小火煸炒。

相關食材：絲瓜

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