釀絲瓜

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釀絲瓜封面圖

菜式簡介
　　釀豆腐的時候買多了肉，結果肉沒塞完，靈機一動，把絲瓜也給釀上了，成品一出，味道還真不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜1條; 豬肉100克

輔助料: 香菇2朵; 小米椒1個; 蔥適量; 食油適量; 食鹽適量; 生抽適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 肉湯適量

釀絲瓜的做法步驟

第一步：豬肉加水發香菇、蔥白一起剁碎成泥。

第二步：將剁碎的豬肉加生抽、食鹽、胡椒粉、生粉、食油攪成膠狀。

第三步：絲瓜去皮切大斜塊，用勺子挖孔備用。（別挖穿）

第四步：將肉餡填入絲瓜孔內。

第五步：平底鍋熱油，將絲瓜有肉的一面朝下煎至肉餡微黃。

第六步：肉餡微黃時將絲瓜翻個面，將沒肉的一面稍煎，加少許肉湯加蓋焖煮五分鍾即可。

相關食材：絲瓜

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