絲瓜肉丸湯

美食達人@清水淡竹

絲瓜肉丸湯封面圖

菜式簡介
　　絲瓜汁水豐富，味甘性涼，入肝胃經，具清熱解毒，潤肌美容、舒筋活絡等功效。與肉丸同燒，絲瓜的清淡與肉丸的鮮味相得益彰，營養也更全面。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜適量; 瘦肉適量; 蒜適量; 雞蛋適量; 水澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 植物油適量; 料酒適量; 生抽適量

絲瓜肉丸湯的做法步驟

第一步：絲瓜去皮切成條，蒜切末

第二步：將雞蛋打入肉末中，放鹽、料酒、生抽和水澱粉，順一個方向攪打上勁

第三步：做成肉丸子。

第四步：鍋中放油，下入蒜末小火炒香

第五步：鍋中加水燒沸後下絲瓜條，再次燒沸後改小火，將做好的肉丸子下鍋一起煮約5分鍾

第六步：絲瓜清淡鮮嫩，只要加鹽和料酒調味即可

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜湯類産婦晚餐湯羹

相關食材：肉丸絲瓜

答配菜譜：絲瓜與肉丸的做法

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