絲瓜肉丸面

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絲瓜肉丸面封面圖

菜式簡介
　　方便快捷又好吃的肉丸面。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 精肉200克; 絲瓜1根; 空心面100克

輔助料: 純淨水600克; 香菜小許; 蔥葉適量

絲瓜肉丸面的做法步驟

第一步：精肉剁成肉糜。

第二步：蔥姜處理幹淨。

第三步：切末。

第四步：蔥姜末放肉糜中。

第五步：放食鹽。

第六步：放雞精。

第七步：放點葷油。

第八步：放生抽。

第九步：放清水，大約100克肉放40克水這個比例。

第十步：一個方向攪拌至肉餡上勁。

第十一步：西瓜去皮。

第十二步：切片。

第十三步：取純淨水。

第十四步：水放鍋裏，放食鹽。

第十五步：燒至冒大泡。

第十六步：放絲瓜，關火。

第十七步：做丸子。

第十八步：所有丸子放鍋裏。

第十九步：取空心面。

第二十步：放面條。

第二十一步：中火煮開鍋。

第二十二步：切香菜和蔥末。

第二十三步：放菜末。

第二十四步：菜末變色即可。

第二十五步：裝盤。

第二十六步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：肉丸絲瓜

答配菜譜：絲瓜與肉丸的做法

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