肉丸子絲瓜湯

美食達人@宸·羽

肉丸子絲瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 絲瓜1個; 瘦肉250克; 雞蛋1個

輔助料: 蔥頭適量; 蔥花適量; 水適量

肉丸子絲瓜湯的做法步驟

第一步：絲瓜。

第二步：削皮後切滾刀塊。

第三步：瘦肉。

第四步：肉切成塊放入攪拌機，再放入雞蛋、鹽、蚝油、蔥頭、胡椒粉、紅薯粉、雞精、油調味。

第五步：攪拌成有顆粒的碎末。

第六步：倒入盤中，用刮刀做成小肉丸子。

第七步：煮開一鍋水，調至小火。

第八步：將丸子一個個刮入鍋內。

第九步：小火慢煮至丸子浮起。

第十步：放入絲瓜塊，轉爲中火。

第十一步：煮5分鍾，絲瓜熟後，放油、鹽、胡椒粉、雞精調味。

第十二步：撒點蔥花，關火出鍋。

第十三步：成品。清淡鮮美，夏季適宜。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：肉丸絲瓜

答配菜譜：絲瓜與肉丸的做法

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