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肉丸絲瓜湯

美食達人@安寶的虎媽
肉丸絲瓜湯封面圖

菜式簡介
  絲瓜含有蛋白質、多種礦物質和維生素,營養豐富而且具有清熱解毒、利尿消腫的功效,夏天常食之益處多多,但是絲瓜味道寡淡而且有一股獨有的氣味,所以我家小寶貝不太喜歡吃,之前搭配各種炒製他都不愛,後來我換了一種燒法,加了他愛吃的肉丸一起炖湯。湯汁鮮美開胃,小家夥每次都吃光。而且做法快手,只需十來分鍾,也很適合上班一族哦。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
絲瓜1根
兒童肉丸6個
輔助料
生姜1克
適量
玉米胚芽油幾滴
香蔥3根

肉丸絲瓜湯的做法步驟

  • 第一步:准備好食材;
  • 第二步:肉丸提前一晚放入冰箱冷藏解凍;
  • 第三步:絲瓜去皮洗淨;
  • 第四步:切滾刀塊;
  • 第五步:鍋內倒入適量水,放入姜片,燒開;
  • 第六步:倒入肉丸煮至浮起;
  • 第七步:倒入絲瓜塊煮至變軟變色關火;
  • 第八步:滴幾滴玉米胚芽油;
  • 第九步:加適量鹽調味,撒上蔥花即可;
  • 第十步:成品,清淡開胃的鮮湯來啦。
  • 肉丸絲瓜湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1·絲瓜烹製時因絲瓜水汁豐富所以應現切現做,以免營養流失。
    2·蔥花等上桌時再撒,這樣香味沒那麼快散掉。

    相關食材:肉丸絲瓜

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