絲瓜焖荷包蛋

美食達人@xixi19840926

菜式簡介
　　絲瓜很營養，這道菜適合小朋友，帶點湯可以拌飯吃。第一次發菜譜希望大家多多支持。

第一步：絲瓜刨皮後洗幹淨

第二步：絲瓜切滾刀

第三步：鍋裏放油，放點鹽在油裏，總鍋鏟把鹽攪勻，把雞蛋打到鍋裏，煎好裝到碗裏備用

第四步：鍋裏還有油放蒜子爆香，再放絲瓜翻炒，放1茶匙鹽，鹽不要太多會搶了絲瓜的甜味。

第五步：絲瓜變軟後放小碗高湯，沒有放水也可以，把荷包蛋放鍋裏用鍋鏟劃開，鍋蓋蓋上焖

第六步：焖好後撒點蔥花出鍋，湯汁留多少可以根據自己的喜好，我比較喜歡留一些湯汁可以拌飯吃。

絲瓜焖荷包蛋做法技巧/竅門/補充說明：

我買的是本地絲瓜，水份多，口感較軟較甜，選絲瓜的氣候看到上面有一層霜的就比較新鮮。

菜譜標簽：快手菜

相關食材：絲瓜

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