涼拌絲瓜尖

美食達人@catherinelyy

涼拌絲瓜尖封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜尖一把

輔助料: 蔥葉適量; 指天椒一個; 蒜瓣幾個; 幹辣椒幾個; 花椒一把

涼拌絲瓜尖的做法步驟

第一步：鍋中放適量清水，少量的鹽和油，燒開。燒水的時候，把絲瓜尖去掉老莖，洗幹淨。

第二步：水開後，放入絲瓜尖，慢慢焯熟。

第三步：開始處理輔料，蔥葉撕成蔥絲備用；指天椒切小段，蒜瓣搗成蒜泥，一起放入碗中。

第四步：碗中放入適量的薄鹽生抽、蒸魚豉油、鹽、雞粉，少量的香油香醋，攪拌均勻，備用。

第五步：絲瓜尖焯好後，撈出，瀝水裝盤，冷卻。

第六步：把蔥絲整齊擺放在絲瓜尖上。

第七步：把剛才調好的料汁，用小勺均勻的淋在絲瓜尖上。

第八步：鍋中放少量油，放入花椒和幹辣椒，小火炸香後撈出，扔掉。

第九步：趁熱淋在絲瓜尖上即可。

第十步：非常的爽口好吃。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：絲瓜絲瓜尖

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