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平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片

美食達人@廊橋的毛豆
平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片封面圖

菜式簡介
  這是我用平底鍋做的,自己也沒想到成品會如此脆。一直都喜歡薄脆的,不過店裏賣的大多是甜的,而我愛的是鹹口的,所以當看到別人的博客上用平底鍋做蛋卷,心想著薄脆應該也可以,今天試了一下,歐耶,還真不錯呢!名副其實,既薄且脆,坐在電腦前一片又一片,美滋滋的。而且做法也是超級簡單,只是稍稍花些時間而已。如果喜歡甜的,可以不放蔥,多加糖,一樣好吃。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
蛋清4個
低粉40克
輔助料
香蔥一把
芝麻150克
黃油50克
調味料
8克
20克

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟

第一步:蛋清加糖,鹽打勻,加過篩的低粉打勻,加芝麻,香蔥,黃油打勻。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(一)

第二步:鍋底抹層薄油,鍋燒熱,取一勺面糊入鍋。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(二)

第三步:用矽膠鏟用力壓扁。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(三)

第四步:壓扁的面糊。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(四)

第五步:可以輕松揭下。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(五)

第六步:開中火,面片2面煎黃。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(六)

第七步:涼了以後就脆了。

平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟圖(七)
相關食材:香蔥芝麻

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