平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片
菜式簡介
這是我用平底鍋做的,自己也沒想到成品會如此脆。一直都喜歡薄脆的,不過店裏賣的大多是甜的,而我愛的是鹹口的,所以當看到別人的博客上用平底鍋做蛋卷,心想著薄脆應該也可以,今天試了一下,歐耶,還真不錯呢!名副其實,既薄且脆,坐在電腦前一片又一片,美滋滋的。而且做法也是超級簡單,只是稍稍花些時間而已。如果喜歡甜的,可以不放蔥,多加糖,一樣好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋清4個
- 低粉40克
- 輔助料
- 香蔥一把
- 芝麻150克
- 黃油50克
- 調味料
- 鹽8克
- 糖20克
平底鍋做小零食——香蔥芝麻薄脆片的做法步驟
第一步:蛋清加糖,鹽打勻,加過篩的低粉打勻,加芝麻,香蔥,黃油打勻。
第二步:鍋底抹層薄油,鍋燒熱,取一勺面糊入鍋。
第三步:用矽膠鏟用力壓扁。
第四步:壓扁的面糊。
第五步:可以輕松揭下。
第六步:開中火,面片2面煎黃。
第七步:涼了以後就脆了。
答配菜譜:芝麻與香蔥的做法