涼拌腐竹

美食達人@微雨飛燕

涼拌腐竹封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 腐竹數條

輔助料: 黃瓜一根; 胡蘿蔔一根; 花椒數粒; 味極鮮醬油適量; 鹽適量; 糖適量

涼拌腐竹的做法步驟

第一步：腐竹提前3個小時泡發，黃瓜胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切條。

第二步：洗淨鍋內放少量水，燒開將腐竹焯熟，撈出控水，接著放胡蘿蔔條焯熟撈出。

第三步：腐竹切段，黃瓜拍一下，切片。

第四步：將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔放入盆中。

第五步：碗內放味極鮮醬油，加適量鹽、糖，攪拌均勻，倒入盆中。

第六步：炒鍋燒熱，放少量花生油，油熱後，放一點花椒，小火將花椒炸香，將熱油直接倒在腐竹上，拌勻即可。（放點辣椒更好哈，和花椒放一起炸一下）。

相關食材：腐竹

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