紅皮花生醬

美食達人@簡淡淡

菜式簡介
　　在我家小盆友不想吃稀飯、面的時候，往稀飯、面裏拌上一勺花生醬，立馬巴哒馬哒的吃起來。
　　花生的好處~~~花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認爲是“十大長壽食品”之一。中醫認爲花生的功效是調和脾胃，補血止血。

第一步：紅皮花生洗淨，放烤盤進烤箱180度烘烤。（沒有烤箱的可以在炒鍋翻炒至紅皮開裂，熟爲止）烤的時候隔三分鍾左右抖動烤盤一次，以便受熱均勻，我總共烤了20分鍾。紅皮用手搓容易去皮即可，冷卻後花生酥酥的（烤的時間裏，把花生油至鍋裏燒熱，冷卻。用熟油更健康！）

第二步：待花生冷卻後放入攪拌機用幹磨的刀頭打碎。

第三步：然後加入花生油和綿白糖（依自己的口味加糖，也可加鹽，或什麼都不加）我烤的這些花生，大概三勺油，然後繼續攪拌。

第四步：反複攪打幾次，粘在杯子上的用湯勺或筷子刮下來，繼續打。

第五步：我總共攪打了差不多7次左右，已經很細膩了。

第六步：成品，棒棒哒！香，滑，美味。

紅皮花生醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生油一定要用熟油，放鍋裏燒熱或蒸熟，這樣才更健康。
2、加油是爲了花生醬更順滑，也更好攪打。
3、花生薄皮營養豐富，所以我沒有去皮，雖然有些影響成品的美觀，但更健康。
4、花生醬用途很多，所以可以經常做一些放在冰箱裏冷藏著。自己做的沒有添加劑，每次少做點，我做一次差不多吃一周。

菜譜標簽：老人甜品快餐

相關食材：花生花生醬

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