香酥的花生曲奇

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　花生放在平底鍋中慢火炒熟，待晾涼後用料理機打成細小顆粒狀，與黃油糊和面粉拌均勻，做成這道香香酥酥的花生曲奇，味道和口感真是很贊呢！用帶齒的花嘴不好擠，咱就用直徑一厘米的圓形花嘴，圓圓乎乎的小曲奇，也很討人喜歡，那味道更不用說啦！

第一步：材料准備好

第二步：軟化的黃油加糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻

第三步：用電動打蛋器將黃油打成順滑狀後，分兩次加入牛奶，高速打發黃油，將牛奶與黃油充分整合後再加入下一次的牛奶

第四步：打成體積略膨大、顔色略淺的黃油糊

第五步：篩入低筋粉，倒入花生粉

第六步：翻拌均勻，成較軟的曲奇糊，此時可開始預熱烤箱，180度

第七步：直徑一厘米的圓形曲奇嘴入擠花袋中，裝適量的曲奇糊入袋中

第八步：直接擠在不粘烤盤上，最好再用手指將曲奇上的小尖尖向下按平，我的第一盤沒有按，出來的形象不是很漂亮，第二盤就按了，成品就圓乎多了。所以一定要在實踐中積累經驗噢

第九步：入預熱好的烤箱中層，180度，15分鍾左右，邊緣及表面有微金黃色，即可出爐

第十步：晾架上晾涼後，封罐保存

第十一步：又香又酥的，真好吃呀！

香酥的花生曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

花生粉是炒熟的花生，晾涼後用料理機打成的細小顆粒狀，可一次多做點，用來做點心曲奇很好吃。

菜譜標簽：烘焙餅幹曲奇

相關食材：花生

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