花生鹹骨粥
菜式簡介
突如其來的驚喜總會讓人感到格外的幸福，昨晚老公悄悄從珠海回廣州，在回家的路上才發信息給我，要我先上Q等著他，一會給我看一份大禮物，過了一會手機突然響了，一看是他打來的電話，我急不可待地問“什麼禮物呀”，他說“大活人要不要”，原來老公已經到了家樓下，意外的驚喜總是讓人覺得很幸福、很滿足，本來今早一個人的健康早餐，卻變成兩個人的愛心早餐，我特地用了一個心形的碗，盛上滿滿的幸福。
鹹骨粥是廣東的特色粥，經過腌製的豬骨甘香鮮味，豬骨裏的鈣質充分地融入了粥裏面，營養豐富，此粥還具清熱滋補的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬骨適量
- 淡菜適量
- 米適量
- 皮蛋1/4個
- 輔助料
- 紅棗2粒
- 陳皮1小塊
- 調味料
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 花生油適量
- 芝麻油適量
花生鹹骨粥的做法步驟
第一步：豬骨斬塊洗淨，用適量的鹽、料酒、姜隔夜放進冰霜腌製。
第二步：鍋下熱水燒開後將豬骨放入去血水，約1分鍾後撈起。
第三步：用清水洗幹淨瀝幹水份，蔥切成蔥花備用。
第四步：米洗淨，用鹽、花生油腌半小時備用（這種方法米比較快煲開）。
第五步：淡菜用溫水泡開後，掰去中間的黑心，淘洗幹淨備用。
第六步：花生去殼，姜切片備用。
第七步：皮蛋切成小塊、陳皮、紅棗洗淨待用。
第八步：將所有材料及姜放進電高壓鍋裏，加入適量的水，蓋上蓋子，扭到粥鍵，（時間大概是20分鍾）。
第九步：排完氣後打開蓋加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花，淋上芝麻油，盛上碗即可，開吃。
花生鹹骨粥做法技巧/竅門/補充說明：
淡菜的功效：
淡菜可以滋補肝腎，益精養血。用治肝腎陰虛、精血虧損、頭暈耳鳴、腰膝酸軟。淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜爲“海中雞蛋”。
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