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鹹味花生肉粽

美食達人@詩可薇
鹹味花生肉粽封面圖

菜式簡介
  粽子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而開始流傳的,那一天便互相送粽子作爲紀念。並且粽子還是中國曆史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。
    端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬瘦肉500克
糯米3斤
花生適量
輔助料
五香粉適量
適量
味極鮮適量
料油適量
老抽適量

鹹味花生肉粽的做法步驟

  • 第一步:准備豬瘦肉一斤左右,切成合適的肉跎,加入適量的料酒,味極鮮醬油,老抽,五香粉,鹽腌製一晚上·
  • 第二步:准備糯米三斤左右,淘幹淨後泡一夜,第二天用·
  • 第三步:泡好的糯米控幹水份後,加入花生··
  • 第四步:然後加入適量味極鮮醬油
  • 第五步:加入適量五香粉(根據自己的口味來)
  • 第六步:加入適量老抽·(老抽主要起上色作用·別加多了,顔色夠了就行)
  • 第七步:然後拌均勻,放置一個多小時,讓顔色進透糯米··期間拌兩到三次,避免醬油沈底了,上面一層上色太淺·)
  • 第八步:粽子葉洗幹淨,放到鍋裏煮十分鍾後,放涼了用··
  • 第九步:然後開始包了·粽子葉交疊
  • 第十步:先放些糯米,再放一塊腌好的肉··
  • 第十一步:然後再在上面蓋上糯米···包起來··
  • 第十二步:OK了·包好了·(包粽子的方法,真的是不好描述的·建議不會包的,還是去找視頻看下··)
  • 第十三步:裝到一個大鍋裏,水放到淹過粽子,都兩到三個小時就OK了··
  • 第十四步:成品圖,鹹鮮美味。。。
  • 第十五步:成品圖,鹹鮮美味。。。
  • 第十六步:成品圖,鹹鮮美味。。。
  • 第十七步:成品圖,鹹鮮美味。。。
  • 相關食材:花生

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