五香煮花生米
菜式簡介
五香煮花生米是街邊大排擋中最受歡迎的小菜。花生有各種吃法，以花生水煮花生營養最爲豐富。五香煮花生米既可以當做零食也可以作爲下酒小菜。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米適量
- 輔助料
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 鹽適量
五香煮花生米的做法步驟
第一步：花生米提前泡製2小時以上。
第二步：准備好八角 桂皮 香葉。
第三步：將花生米放入鍋內，加入清水（以沒過花生米爲度）加入香葉、大料、桂皮。
第四步：加入鹽。
第五步：大火煮開轉小火，煮至30分鍾。
第六步：熄火焖一會，直到放涼。
五香煮花生米做法技巧/竅門/補充說明：
花生米如有黴變的，往往含有大量黃曲黴素，一定要特別注意。