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香甜花生粘

美食達人@萬山紅
香甜花生粘封面圖

菜式簡介
  快要過年了,到時候免不了要做些小食品。花生粘是很多人兒時的記憶味道,現在不提倡高糖,吃的也就少多了。但好久不吃也很懷念。記得小時候我老爸總是會做這個給我們吃,那時吃的歡啊,常常是爸爸做了一小盆,我們姐妹幾個兩天就給吃光光。怕自己現在吃起來也停不住口,就少做點吧

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
花生米300克
白糖80克
輔助料
熟澱粉50克
150克

香甜花生粘的做法步驟

  • 第一步:花生米烤箱烤熟
  • 第二步:去皮。不去皮也是可以的,看自己喜歡了。
  • 第三步:糖和水倒入鍋中,小火熬
  • 第四步:熬至糖液變粘稠,表面起大泡
  • 第五步:倒入花生米
  • 第六步:翻炒,讓糖漿均勻的裹住花生米
  • 第七步:玉米澱粉提前炒熟,此時均勻的篩入鍋中,邊篩要邊攪拌花生米,
  • 第八步:篩入澱粉後繼續翻炒,讓篩入的澱粉也均勻的裹住花生米,翻炒一會兒就會很好的裹上啦
  • 第九步:我還做了沒有去皮的,其實我更喜歡這種帶紅色皮的。
  • 香甜花生粘做法技巧/竅門/補充說明:

    糖的用量可以根據自己的操作適當的上下調整。

    相關食材:花生

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