【老醋花生米】-----夏季養胃好食材
菜式簡介
燥熱的天氣裏沒有什麼食欲,總是想來一些清爽可口的開胃菜,今天小貓與大家分享一道在飯館裏叫做率極高的開胃下酒菜花生,別看這些食材很簡單,配到一起可是能量無窮,是夏天非常受喜愛的涼拌菜。香脆可口的花生,酸爽開胃,淋上美味的涼拌汁讓人回味無窮。花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解爲膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑製纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。平時可飯前生吃花生米若幹,堅持服用,可以養胃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米適量
- 洋蔥適量
- 小米辣適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 老醋適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 雞粉適量
- 糖適量
【老醋花生米】-----夏季養胃好食材的做法步驟
【老醋花生米】-----夏季養胃好食材做法技巧/竅門/補充說明:
炸花生米時要同時放油和花生米,冷鍋拌勻,待油燒熱後,花生米也炸好了。
答配菜譜:花生米與醋的做法