茴香花生米

菜式簡介
　　小茴香是常用的調料，一般在燒魚炖肉、製作鹵製食品的時候添加。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效。