茴香花生米

菜式簡介
　　“麻屋子，紅帳子，裏面住著白胖子”。這是一個民間謎語，謎底就是花生。
　　 我的家威海榮成市，已有200多年種植曆史的小小花生，憑借獨特的地理優勢、優越的氣候條件和衆多部門的傾力扶持，實現了花生從“養在深閨無人識”到蜚聲國內外的巨大轉變。這一曾被歐洲人稱爲“中國堅果”的傳統農作物，在“榮成大花生”品牌旗幟的引領下走出國門，成爲一個不容小觑的大産業。
　　 小小一粒花生，包含著大自然的慷慨饋贈。榮成市位于膠東半島最東端，與世界最著名的花生産區日本千葉縣、美國南卡羅萊那州處于同一緯度，南、北、東三面瀕臨黃海，屬于北溫帶季風大陸型濕潤氣候區，春暖、夏熱、秋涼、冬冷，四季分明，年平均日照2579小時，年平均氣溫11·5℃，年均降水量800毫米，空氣濕潤，雨量適中，光照充足，無霜期長。地勢爲低山丘陵區，平均海拔100米左右。土壤爲沙壤土，透氣性好，土壤pH值常年保持在6·2～6·7。得天獨厚的地理位置和氣候條件極爲適宜大花生的生長。出産的花生具有含糖量高、口感好、香味濃郁等與衆不同的優質特性。