自製綠豆芽
菜式簡介
市面上銷售的豆芽菜總感覺不放心，一是會添加催生長的材料，二是會買到無根豆芽，天氣溫暖自己發豆芽倒是非常方便，現在的季節4天即可長成豆芽菜。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆40克
- 輔助料
- 清水適量
自製綠豆芽的做法步驟
第一步：40克綠豆用清水泡一晚，開始發出小小的芽爲止；
第二步：控掉水，綠豆上面蓋一塊濕布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布
第三步：每天3-4次沖入清水
第四步：用手按著布，把水倒掉，稍留一點也沒有關系
第五步：第四天，就是這樣子啦，這還是前一段時間發的豆芽，現在30度的天氣，4天就長出葉子了。
第六步：長的已經高出容器，我用的是食堂打飯的不鏽鋼餐杯，直徑16厘米
第七步：反過來看看，全是根，根也可以一起吃，感覺影響美觀可以切掉，長的這麼整齊，一刀就可以切掉根部
自製綠豆芽做法技巧/竅門/補充說明：
季節不同，豆芽生長的時間不同，每天澆水不要揭開布。40克綠豆長出豆芽400克，數學好的同學計算一下成本啊