涼拌綠豆芽

菜式簡介
　　綠豆，在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人體所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍之多，所以說，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、還能補腎、利尿、消腫等等。