潤燥清新綠豆芋圓

美食達人@玄一GXL

菜式簡介
　　春節幹燥，再怎麼補水都覺得皮膚幹幹的。利用早晨的時間自己做了芋圓，用的天然凍幹水果著色，除了色彩美更是補充天然水果VC；綠豆打底，清熱潤膚。這一碗，讓你越吃越美~

第一步：准備原材料，芋頭洗淨上鍋煮至軟糯，綠豆煮至開花備用；

第二步：將凍幹果幹分別擀成粉末狀備用，馬鈴薯粉和紅薯粉加糖混合攪拌均勻，分成三等份，分別與凍幹南瓜粉、凍幹草莓粉和凍幹藍莓粉混合；

第三步：將煮熟的芋頭搗成芋泥，分成三等份與步驟二中的三份果粉混合，揉成面團，蓋上保鮮膜醒一會兒；

第四步：分別將面團揉成條狀，切段；鍋內添水，水沸後加入芋圓，煮至飄起，撈出放入涼純淨水中備用；

第五步：碗內放入綠豆湯打底，放入芋圓；

第六步：成品圖，香香甜甜，一碗滿足。

潤燥清新綠豆芋圓做法技巧/竅門/補充說明：

芋頭搗成泥後真的很黏很黏很黏，重要的事情說三遍，怎麼解決呢，找一個幹淨的袋子，隔袋放入芋泥和混合粉揉勻，這樣就不用擔心粘手了。

相關食材：綠豆

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