暑假零食，黃油牛奶小餅

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菜式簡介
　　放暑假了，小朋友要出去玩了，還有小朋友的小夥伴們都帶零食。外面的零食不放心，還是自己動手，做黃油牛奶小餅幹，讓孩子們有一個愉快的假期，還能帶上自己做的餅幹一起過暑假遊玩。

第一步：黃油室溫軟化；

第二步：軟化的黃油，打入雞蛋拌均；

第三步：步驟2中阿如牛奶，拌均；

第四步：糖粉、泡打粉、鹽、低筋面粉，拌均過篩；

第五步：過篩過的粉，加入到步驟3中，拌均；

第六步：拌均好的面團，揉成光滑的面團，揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑）

第七步：面團用保鮮膜包裹，松弛10分鍾；

第八步：再一次揉成光滑的面團，排氣；

第九步：分成五等粉面團；PS：我這次做的比較多，擀面板沒有這麼大，所以分成了五等份，如果量少，擀面板大，不需要分。

第十步：取一等份擀成3毫米厚的面塊，用餅幹模具壓出模型，小圓餅幹；

第十一步：撕去多余的邊；PS：五等份都做好，把所以邊再揉成面塊，相同方法做小餅。

第十二步：把做好的餅胚，放入烤箱；PS:如果烤盤會粘型，建議墊上鋁箔紙。

第十三步：烤箱預熱180度，烤18分鍾。PS：每個烤箱不同，還有做的餅幹大小厚度不同，烤溫和時間略有差異。

暑假零食，黃油牛奶小餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·糖粉比較容易結塊，所以過篩的時候一定要和面粉、鹽、泡打粉拌均才能過篩；
2·餅幹大小厚度不同，還有烤箱不同，烤溫略有差異。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：牛奶黃油

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