烤牛奶

第一步：材料大合影，准備一口厚底奶鍋或者不粘鍋。

第二步：牛奶、1·5個蛋黃、細砂糖、玉米澱粉同入小鍋。

第三步：小火加熱，把芝士片入牛奶中，邊加熱邊用耐高溫刮刀輕輕混合均勻。

第四步：隨著溫度的升高，芝士片融化，且材料逐漸變成濃稠狀；此時要不停地用刮刀抄底攪拌，防止糊底；有小氣泡不斷産生時即關火。

第五步：提前清潔好2個耐高溫保鮮盒，將牛奶糊倒入其中，表面用刮刀盡量抹平；蓋上蓋子，入冰箱冷藏40分鍾以上，直到完全凝固定形。

第六步：倒扣，輕松脫模，用利刀切成均勻的等份。

第七步：碼放在鋪了油紙的烤盤裏，表面刷上提前留出來的半個蛋黃。

第八步：用普通烤箱需要預熱200度，用空氣炸烤箱無需預熱，直接將牛奶塊送入；中層，上下火200度，15-20分鍾，根據烤箱的實際情況、表面蛋黃液的薄厚等調整溫度或時間。

第九步：明黃色的烤牛奶上有塊塊褐色的烤痕，趁熱吃香濃軟糯，但要注意防燙噢；稍涼後再吃也不錯，冷藏後再吃會有冰冰涼的口感，但Q彈感消失；怎麼吃可自行決定。

第十步：另一盒牛奶切塊。

第十一步：將裹料准備好：1個雞蛋打散、玉米澱粉、金黃面包糠；牛奶塊依次蘸裹蛋液、玉米澱粉、面包糠。

第十二步：碼放在烤盤上。

第十三步：入空氣炸烤箱中層200度，12分鍾左右；如用普通烤箱需預熱200度，中層，15分鍾左右；出爐後趁熱吃，外皮酥脆，內部濃香柔軟，注意防燙噢。

第十四步：烤牛奶，香甜軟嫩，營養味美！