幹燒鳕魚

美食達人@lengnina

幹燒鳕魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鳕魚3條; 蔥適量; 紅辣椒1個; 雞蛋1個; 姜適量

輔助料: 蒜適量

幹燒鳕魚的做法步驟

第一步：鳕魚清洗幹淨去掉頭和內髒。

第二步：蔥和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。

第三步：雞蛋攪打均勻。

第四步：鳕魚切段用鹽和料酒腌製15分左右，不粘鍋裏燒比炒菜多一點的植物油，然後把魚段在雞蛋液裏滾勻，放進不粘鍋裏煎至兩面金黃。

第五步：魚段煎好後撈出備用，直接改小火用鍋裏剩下的油爆香蔥段姜片大蒜和辣椒。

第六步：蔥姜出香味後加一點水，耗油一勺，鹽少許，糖兩勺，米醋適量。

第七步：煎好好的魚段放進去。大火燒開後中火燒著吧。中間記得給魚段翻翻身。

第八步：湯燒的幹幹的就好了。

第九步：裝盤，撒蔥葉。

幹燒鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

燒的時候一定不要走開，湯少很快就幹鍋了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鳕魚

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