鳕魚炖豆腐

美食達人@小堂堂媽媽

菜式簡介
　　早上勤快勁來了，做了塊豆腐，鮮嫩的很，正好家裏有鳕魚，炖豆腐吧

第一步：准備自製豆腐一塊，當然買也可以，我是閑著沒事就做了一個玩玩，不過自己做的味道確實很香很好吃

第二步：切成小塊

第三步：把豆腐用熱水焯一下，加點鹽

第四步：鳕魚切塊，提前用鹽，花椒粉，料酒腌製15分鍾

第五步：炒鍋放多一點的油，腌製好的魚塊沾滿澱粉，放進去煎至兩面金黃，盛出備用

第六步：留底油，放蔥姜蒜爆鍋，放入豆腐翻炒

第七步：再放入鳕魚繼續翻炒，同時倒入調味料

第八步：翻炒上色後，加入熱水適量，蓋鍋蓋焖煮至湯汁濃郁

第九步：出鍋後撒上小米辣和香菜蔥花等

鳕魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：鳕魚豆腐

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