鳕魚燒豆腐

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“鳕魚燒豆腐”的味道非常好，特別是豆腐的味道，回味無窮。因爲豆腐煎製之後，蒸發了一些內部的水分，燒製之後，又重新吸收了燒魚的湯汁，所以豆腐中魚的味道非常濃郁。

第一步：主輔料：鳕魚、豆腐。

第二步：把鳕魚收拾幹淨，剁塊。

第三步：熱油，放入豆腐塊煎製。

第四步：煎製到兩面焦黃，盛出備用。

第五步：把魚段再放入鍋中煎製。

第六步：魚段煎香之後，撥拉到一邊，放入蔥姜蒜炒香。

第七步：旺火，先後烹入料酒、醋。

第八步：加適量醬油。

第九步：加適量清水燒開。

第十步：放入備用的豆腐。

第十一步：中小火燒製15分鍾左右。中間加鹽調味。

第十二步：旺火收汁後，即可關火。

第十三步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

鳕魚燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、最好用不粘鍋煎製，不易糊底。
2、燒製時間稍稍長一些，豆腐才好入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳕魚豆腐

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