酸辣鳕魚豆腐湯

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酸辣鳕魚豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鳕魚2條

輔助料: 小泰椒3個; 香蔥1顆; 姜2片; 胡椒粉2勺; 鹽1勺; 味精1勺; 料酒1匙; 香菜1顆; 白醋適量; 大蔥1段

調味料: 豆腐300克

酸辣鳕魚豆腐湯的做法步驟

第一步：鳕魚洗淨切塊（放入1勺胡椒粉，1匙料酒，少許鹽腌一會。）豆腐切塊，香蔥香菜切末，姜切片，大蔥切斷小泰椒切末。

第二步：鍋中熱油，放入蔥、姜、小泰椒炒香。

第三步：將鳕魚放入鍋內，煎到稍微出白色魚湯。

第四步：加入白開水大火燒開後，出去血沫，繼續大火住5分鍾左右。

第五步：加入豆腐一同倒入煮鍋內，小火煮10分鍾後加入適量精鹽和味精即可。

第六步：煮好的酸辣鳕魚炖豆腐裝入湯碗後，在放入香蔥香菜末、1勺胡椒粉、適量白醋。

菜譜標簽：湯類

相關食材：鳕魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：魚豆腐與鳕魚的做法鳕魚與豆腐的做法

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