家常補鈣菜肴----鳕魚炖豆腐

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　繼續一道補鈣的家常菜肴---鳕魚炖豆腐。

第一步：鳕魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

第二步：鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

第三步：炒鍋倒油，放入鳕魚塊。

第四步：中小火煎至兩面金黃備用。

第五步：炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

第六步：放入蔥姜蒜片炒香。

第七步：把煎好的鳕魚放入。

第八步：加入耗油。

第九步：加入醬油，糖。

第十步：加入料酒。

第十一步：加入香醋，清水大火煮開，中小火炖煮10分鍾。

第十二步：把豆腐放入繼續炖煮至湯汁快幹。

第十三步：最後撒蒜苗和香菜關火。

相關食材：鳕魚豆腐

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