鳕魚炖豆腐
- 耗時/難易度
- 口味怪味
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鳕魚兩條
- 豆腐一塊
- 輔助料
- 胡蘿蔔半根
- 香菜一根
- 蔥一段
- 姜一塊
- 大料三小瓣
- 調味料
- 自製辣椒醬一大勺
- 料酒少許
- 鹽少許
鳕魚炖豆腐的做法步驟
第一步：鳕魚兩條 處理幹淨
第二步：處理好的鳕魚切段 放料酒少許鹽腌製片刻
第三步：自製的辣椒醬汁
第四步：豆腐切塊焯水待用
第五步：蔥姜切絲 胡蘿蔔切片 香菜切碎 大料幾瓣
第六步：熱油放蔥姜大料嗆鍋
第七步：放鳕魚煎製
第八步：再倒入先前准備的醬汁
第九步：加水放胡蘿蔔大火燒開
第十步：湯汁收的差不多時 放豆腐繼續小炖片刻
第十一步：裝盤撒香菜 點綴
第十二步：由于醬料裏面已經放入調味料了 所以就不需要再放調味料了
答配菜譜：鳕魚與豆腐的做法