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迷疊香烤蝦

美食達人@elmonte
迷疊香烤蝦封面圖

菜式簡介
  烤蝦是兒子喜歡的菜之一,這次在一雜志上看到這個做法,就嘗試了一下,感覺還不錯,兒子和女兒很喜歡,一大盤幾乎全進了他們的肚子了。我原以爲迷疊香味會很濃(我這個人受不了太濃的香味),不過還好,蝦子帶著淡淡的香味,連我都挺喜歡的。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
大蝦750克
輔助料
迷疊香4至5根
橙子2個
調味料
半個
黑胡椒1/2茶匙
1茶匙
橄榄油1大匙

迷疊香烤蝦的做法步驟

  • 第一步:蝦剪去須,腳,用利刀在背部切開但不要切斷,挑出蝦腸備用。
  • 第二步:准備腌料:蒜去皮剁碎,把一個橙子榨汁取1/4杯,切1大匙的橙皮。(橙皮只取外面的皮,裏面白色盡量不要,會苦。)
  • 第三步:把蒜茸,橙汁,橙皮,橄榄油和鹽拌勻。
  • 第四步:把腌料和胡椒粉放入蝦裏拌勻。
  • 第五步:包上保鮮膜,放冰箱腌1個小時以上。
  • 第六步:在烤盤裏鋪上一半的迷疊香。
  • 第七步:另一橙子切片,鋪在迷疊香上。
  • 第八步:把腌好的蝦子放在橙子上面,剩余的迷疊香放在蝦之間。(這張照虛了。)
  • 第九步:烤箱預熱400F/200C度,把蝦放入烤13-15分鍾至熟透。(我中途翻了一遍。)
  • 第十步:烤的時候滿屋子都是迷疊香的香氣,不過吃起來只有淡淡的香味。小孩幾乎吃掉了一大盤。
  • 相關食材:迷疊香

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