椰奶涼糕

美食達人@熊寶寶的媽媽

菜式簡介
　　這是一款好吃又易做的美味點心。冰冰涼涼，濃郁椰香奶香又不失清爽，軟軟的，有彈性，入口即化。

第一步：食材備用。

第二步：保鮮盒內鋪上保鮮膜，撒上椰蓉備用。

第三步：50克牛奶放小碗內，倒入玉米澱粉攪拌均勻備用。

第四步：椰漿，牛奶，糖，煉乳倒入小鍋。

第五步：開小火邊攪拌加熱，至糖熔化。

第六步：加熱至牛奶剛開始冒細泡時（微沸的狀態），慢慢倒入攪勻的澱粉糊。邊倒邊用勺子貼鍋底快速攪拌，鍋內的牛奶開始變稠，並且很快變得細膩濃稠，一開鍋即可。

第七步：把煮好的奶糊倒入保鮮盒內。

第八步：上面灑上椰蓉，放涼後，蓋上蓋子入冰箱冷藏一夜。

第九步：提出保鮮膜，用刀把涼糕切成小塊，沾上椰蓉，即可食用。

第十步：成品圖。

椰奶涼糕做法技巧/竅門/補充說明：

倒入澱粉，用小火煮時，一定要快速貼鍋底攪拌，因爲很容易粘鍋。萬一粘鍋上，糊了的話，就不要用力刮鍋底了，因爲糊味會搶了椰糕的味道。

相關食材：椰奶

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