黑椒肉醬小星星 ★ 黃秋葵 2

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　下了這麼重的口味還遮不住秋葵味，我的頭給你們當球踢喇！
　　
　　黑胡椒醬煮起來除了配牛排或拌面，還真難找到宿配對象，秋葵剛好補上這缺外加自動勾芡。快來試試，將你家的秋葵變身星星美食。

第一步：胡蘿蔔切丁蒸熟 ★ 偷懶可用冷凍胡蘿蔔丁，或蒸熟整根再切丁。

第二步：秋葵切0·5cm短段

第三步：起油鍋小火炒香蒜泥、洋蔥丁1/2個

第四步：下胡蘿蔔丁拌炒

第五步：放入絞肉炒熟炒散

第六步：放入另外1/2洋蔥丁拌炒 ★ 也可在作法3 一次入鍋炒熟，分兩次爲留少許洋蔥脆感&體積。

第七步：下所有調料煮3分鍾

第八步：放入秋葵炒熟，起鍋前加少許鹽調味即成。

第九步：★ 既不辣也不醬油的「默林辣醬油」，酸甜濃香層次豐富，正好補足醬油缺乏的年輕味，炒菜添鮮的秘密武器。英文名字較貼切 (Worcestershire Sauce 或譯爲伍斯特醬/英式香料酢) 。

黑椒肉醬小星星 ★ 黃秋葵 2做法技巧/竅門/補充說明：

★ 利用天然的秋葵汁勾芡，冷卻後依然能保持濃稠。
★ 秋葵切小段炒鹹蛋也好吃，請翻閱前作「鹹蛋秋葵小星星」。

相關食材：秋葵黃秋葵

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