金針菇西紅柿面

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菜式簡介
　　金針菇含鋅、鐵等礦物質；番茄含番茄紅素，能抗氧化、抗炎症，二者熬湯不僅味道鮮美，還能增強免疫力。加上一個面，就是美味的金針菇西紅柿面。現在正是換季開學時候，給孩子增強免疫力，更健康營養。

第一步：西紅柿洗幹淨，切片，金針菇，洗幹淨去頭，切二段；

第二步：清水煮沸，放入一個面餅，中間用筷子攪動，煮六成熟；

第三步：面撈出濾幹水，待用；倒掉煮面的水，洗幹淨鍋；

第四步：適量清水，煮沸，放入西紅柿、金針菇、油，再次煮沸；

第五步：加入撈出的面，適量鹽，拌均，煮沸，關火，即可；

金針菇西紅柿面做法技巧/竅門/補充說明：

1·第一次清水燒開煮面的時候，面不能煮熟；
2·放金針菇和西紅柿的時候一起放油，讓金針菇、西紅柿充分吸收油脂，會更滑嫩好吃。

相關食材：西紅柿金針菇

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