#寶寶#小熊奶油蛋糕

美食達人@朝聖心路

菜式簡介
　　寶寶最愛的玩具是個藍色小熊公仔，所以蛋糕也嚷著要吃小藍熊蛋糕，于是嘗試做了一次，做母親真的是和孩子共同成長的過程。

第一步：蛋黃蛋白分開來裝

第二步：砂糖10克，正常可用30克，但給寶寶吃，避免太甜，只放了10克。

第三步：糖倒入蛋清中，並滴幾滴檸檬汁

第四步：用打蛋器打發，拿出打蛋器上面有尖即可

第五步：將酸奶放到蛋黃裏

第六步：攪拌均勻

第七步：加入面粉

第八步：攪拌均勻

第九步：將三分之一蛋白放入

第十步：攪拌均勻

第十一步：再將蛋黃倒入剩余的蛋白中，攪拌均勻。

第十二步：倒入蛋糕模具中，用力顛幾下，把裏面氣泡顛出。

第十三步：烤箱烤50分鍾，立即拿出來倒扣在架上，待蛋糕放涼後脫模。

第十四步：淡奶油加砂糖用打蛋器打發。分出一少部分加入藍色調色劑。

第十五步：蛋糕切成兩片，擺上水果，再塗上層奶油摞起來擺好。

第十六步：整體塗層奶油，刮刀刮平。

第十七步：牙簽大概畫出個輪廓，將奶油裝入裱花袋擠上奶油。

第十八步：寶寶很愛吃，照片拍的有點缺乏美感。

#寶寶#小熊奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

奶油不能打太久，油會分離。蛋糕烤好立即拿出倒置，否則蛋糕回縮。

相關食材：奶油

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