紅豆沙餡

美食達人@巧廚烘焙

菜式簡介
　　還沒爲你把紅豆
　　熬成纏綿的傷口
　　然後一起分享
　　會更明白相思的哀愁
　　還沒好好的感受
　　醒著親吻的溫柔
　　可能在我左右
　　你才追求孤獨的自由
　　有時候有時候
　　我會相信一切有盡頭
　　相聚離開都有時候
　　沒有什麼會永垂不朽
　　可是我有時候
　　甯願選擇留戀不放手
　　等到風景都看透
　　也許你會陪我看細水長流

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅小豆200克; 烘焙油50克

輔助料: 紅糖100克

紅豆沙餡的做法步驟

第一步：材料：展藝紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克

第二步：製作過程：1·紅豆提前一夜泡好，（天熱可以放冷藏冰箱）

第三步：2·將泡好的紅豆放鍋裏煮，水多放些，等水煮的要幹了，嘗嘗紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮

第四步：3·一直煮到水快幹了並且紅豆爛了即可

第五步：4·將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裏，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了

第六步：5·不粘鍋裏倒入烘焙油燒熱，將一半的紅糖和紅豆泥倒鍋裏用中小火一起翻炒均勻

第七步：6·紅糖炒化了和紅豆泥，烘焙油充分融合後，翻炒到有些稠度了加入剩下的紅糖繼續翻炒

第八步：7·不停的攪拌翻炒至水分揮發並且有些幹硬的稠度，紅豆沙就完成了，冷卻即可食用或使用

第九步：完成咯

第十步：··

第十一步：··

第十二步：··

紅豆沙餡做法技巧/竅門/補充說明：

1·家中有高壓鍋或電飯煲來煮紅豆的話最好，更加方便
2·炒好的豆沙餡冷卻後放冷藏保存

菜譜標簽：朋友聚餐兒童下午茶烘焙

相關食材：紅豆豆沙

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