印度瑪夏拉紅茶
菜式簡介
馬薩拉茶是印度獨有的一種香料茶，香氣強烈而刺激，茶湯中充滿了香料伴著紅茶的奇妙香味，體現了獨特的異國風情。在初春陰冷潮濕的季節飲用，可以起到開胃、通氣、祛濕寒、提神醒腦、預防感冒的作用。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 阿薩姆紅茶葉5克
- 小豆蔻3粒
- 桂皮1段
- 老姜約5克
- 輔助料
- 丁香2粒
- 八角1枚
- 全脂牛奶250ML
- 純淨水250ML
- 白砂糖4茶匙（20克）
印度瑪夏拉紅茶的做法步驟
印度瑪夏拉紅茶做法技巧/竅門/補充說明：
1·阿薩姆紅茶葉，産于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。這種紅茶葉泡出的茶湯顔色深紅中帶有稍稍的褐色。茶香中帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，通常用于泡煮奶茶。
2·小豆蔻又稱豆蔻籽，起源于印度。其綠色的外殼內包裹著許多黑色小顆粒種子，味道辛辣，很像胡椒味。印度奶茶中的獨特香氣也是源自于此。
3·桂皮是桂樹的樹皮，又稱肉桂、官桂或香桂等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。桂皮大多呈卷筒狀，表皮爲灰褐色，內面爲紅褐色。桂皮因含有揮發油而甘甜微辣，有濃郁香味。