低油低糖紅豆沙小面包（含紅豆沙做法）

美食達人@江楊雪冰

菜式簡介
　　在超市買過糖納豆，真是甜的掉牙；也買過紅豆酥，細膩的難以下咽，終于下決心自己做豆沙，自己做面包。按照一貫的低油低糖的原則，將各種材料進行合理配比，既保證健康，又保證口味，真是一舉好幾得

第一步：將牛奶、雞蛋、細砂糖、低筋面粉、高筋面粉、酵母安照順序放入面包機，一個揉面程序結束後，加入黃油，繼續兩個揉面程序

第二步：發酵40分鍾，面團發至原先的兩倍大，發酵好的面團放在手裏有種圓潤、Q彈的感覺

第三步：輕揉放氣，分割成三塊，每一塊再分割成9個均勻的面團

第四步：自製的紅豆沙，製作方法：將紅豆浸泡一夜，大約七八個小時吧，放入電飯煲，加水沒過紅豆，大約半小時，煮至翻動紅豆幾乎看不見水即可，用攪拌機粗略攪拌，或是用勺子壓碎，紅豆沙就做好了

第五步：將面團壓扁，放入豆沙餡，收口

第六步：一烤盤9個，做了三烤盤，放進烤箱進行二次發酵，時間大約半小時

第七步：發酵好的小面包表面刷雞蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱，如果只有一盤的話，170度，二十分鍾即可，我做了三盤時間就長了些，中間還調換了烤盤位置，使之均勻受熱

第八步：烤好的小面包，顔色、賣相還不錯

第九步：看一下內部，組織均勻細膩，皮薄餡大，看著就好誘人噢

第十步：涼一涼

第十一步：大晚上的，顧不得減肥了，吃一個，軟軟的，甜度適中，正合吾意

低油低糖紅豆沙小面包（含紅豆沙做法）做法技巧/竅門/補充說明：

1、不同品牌的面粉，吸水性亦不同，牛奶的量可適當調整；
2、烘烤的溫度、時間可根據自家烤箱情況靈活掌握。

菜譜標簽：烘焙面包

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