涼拌豬皮

美食達人@奇玉音緣

涼拌豬皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬皮200克; 黃瓜1個; 洋蔥0·5個

輔助料: 醬油20克; 料酒3克; 白糖10克; 黑胡椒粉1克; 陳醋5克; 大蒜5克; 鹽3克; 黑芝麻1克

涼拌豬皮的做法步驟

第一步：新鮮豬皮洗幹淨放入鍋裏，加入適量的水煮開

第二步：煮至用筷子可以紮透，撈入涼水盆中

第三步：豬皮放在菜板上去掉多余的肥肉

第四步：在把背面用刀刮幹淨，要是有長一點的豬毛用手拔掉即可

第五步：豬皮切成條，這個按照自己的喜好怎麼切都可以

第六步：盆中加入水，放在電磁爐上大火燒開，轉小火慢慢煮，煮至用手可以掐透就好了

第七步：黃瓜，洋蔥切條，大蒜切片

第八步：煮好的豬皮用清水過兩邊撈出，加入黃瓜，洋蔥，大蒜，料酒，醬油，黑胡椒粉，白糖，陳醋，鹽，黑芝麻拌勻

第九步：裝盤開吃吧

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：豬皮

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