XO醬排骨蒸南瓜

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　這道菜的美味歸功于XO醬，吃到最後連汁都不放過，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO醬的香味，軟綿粉糯，一口咬下去唇齒甘香，回味無窮。清蒸排骨我家經常做，因爲家裏的有無肉不歡的大小吃貨，排骨是常備的，想不到這次小小變動一下，家人都說排骨更好吃了。

第一步：備好食材：南瓜、排骨、XO醬、蒜瓣。

第二步：南瓜去皮切塊，蒜瓣去皮拍碎。

第三步：排骨洗淨瀝幹、斬小塊，調入排骨醬、XO醬、醬油、少許澱粉、攪拌均勻。

第四步：放入蒜蓉攪拌均勻，腌製片刻。

第五步：南瓜鋪在碟子底部，腌製好的排骨擺在上面，蒸的過程中排骨滲出的湯汁可以讓南瓜吸收。

第六步：放入蒸鍋中。

第七步：遮上鍋蓋，大火蒸25分鍾即可。

XO醬排骨蒸南瓜做法技巧/竅門/補充說明：

切好的南瓜放在碟子底部，蒸的過程中排骨滲出的湯汁可以讓南瓜吸收，味道更好。因爲排骨腌製過，南瓜不用再加鹽腌製，吃時拌勻湯汁即可。

相關食材：排骨南瓜 XO醬

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