西紅柿炖牛肉

美食達人@下一站=幸福

第一步：牛肉洗淨後切小塊

第二步：土豆和洋蔥

第三步：我選的西紅柿是我們當地産的，比大棚裏的更有味道

第四步：土豆、洋蔥、西紅柿洗淨後切成小塊

第五步：牛肉過開水焯一下去掉血水，倒盆裏再用熱水沖洗一下就可以了

第六步：鍋裏倒入菜籽油，待油加熱後將洋蔥倒入炒香，然後倒入西紅柿一起翻炒(西紅柿可以留一部分後面加入湯裏)

第七步：待西紅柿炒爛後加入土豆翻炒(土豆也可以留一部分加入湯裏)

第八步：加入之前焯水的牛肉一起翻炒，也可以加入番茄醬一起翻炒

第九步：加入開水後倒入湯鍋裏炖，先大火，煮開後改爲小火

第十步：八角桂皮茴香

第十一步：炖開後加入大料和大蔥

第十二步：煮到半個多小時的時候可以加入前面剩下的西紅柿和土豆

第十三步：炖了一個小時左右後可以根據自己的口味添加鹽和味精(我家裏人都不喜歡就沒有加)，最後加入切好的香菜就可以開吃了

西紅柿炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、西紅柿、土豆可以根據自己的口味，後面放入的可以切得稍大些，這樣炖的時間長才不會炖得全爛了；
2、大料的量千萬不能多，太多掩蓋了食材本來的香味；
3、最後加入鹽之後還可以再小火慢炖10分鍾左右，保證充分入味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉西紅柿

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