排骨燒土豆

美食達人@月???

菜式簡介
　　這道菜吃的時候就要沾著湯汁吃才好吃，不然有幹幹的感覺，所以不要燒太幹了，土豆就要燒得邊角有一點掉的感覺，湯汁裏就會有土豆溶的感覺才好吃，最重要就是油一定不要多，多了就油了，沒有那種清香味了，也一定得有香蔥，土豆就是要有香蔥才美味！

第一步：洗淨的排骨放入鍋裏加水、姜片、蔥段、花椒、料酒，煮開後煮三分鍾左右去血水即可

第二步：蔥花、姜絲、蒜備用

第三步：土豆切塊跑水裏備用

第四步：把煮好的排骨洗淨備用

第五步：鍋裏放少許油

第六步：油加熱後放入蒜姜煸炒

第七步：放入排骨煸炒

第八步：放入土豆煸炒兩分鍾左右，放入鹽炒勻

第九步：倒入清水淹沒菜即可，大火燒開，中大火燒二十分鍾左右

第十步：水不用燒幹，留一些，燒至土豆有一點點溶即可

第十一步：關火放入蔥花攪拌轉盤即可

相關食材：排骨土豆

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