藍莓山藥糕

美食達人@靈泠

菜式簡介
　　清淡的山藥糕配上酸甜可口、果粒大大的藍莓醬，味道真是不錯，綿軟的口感，不過，切記！做好一定要馬上吃掉，最好半小時內，時間放長了就不好吃了，做完吃剩幾塊就一直放那，到晚上再去吃的時候，只能直接倒了······

第一步：山藥削皮，切薄片，（這樣比較容易熟，削皮的時候一定要帶手套，不然手會很癢的）

第二步：大火蒸熟，（用筷子能輕輕戳破即可，）

第三步：加少許糖粉搗碎成泥，盡量搗的細膩一些，（耐心好的還可以過一遍粗篩，我偷懶就沒過，）

第四步：准備熟粉，（糯米粉小火幹炒熟，）

第五步：在模具四周都均勻的抹上熟粉，然後25g山藥泥按壓進去，定型，吃的時候淋上適量藍莓果醬即可，

相關食材：山藥藍莓

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