洋蔥茄子炖豬肉
美食達人@64180270
菜式簡介
這是一道日本家庭料理。想和大家分享不一樣的味道。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉100克
- 茄子2個
- 洋蔥0·5個
- 輔助料
- 大醬10克（大米）
- 料酒15克
- 魚粉2克
- 水50ML
- 油5ML
- 鹽2克
洋蔥茄子炖豬肉的做法步驟
第一步：豬肉100克、切片。茄子2個、洋蔥半個、切開。第二步：茄子轉圈打4條皮下來。第三步：十字對著切。第四步：切好了兩邊黑中間白。不打皮也可。第五步：料酒15克、大醬10克、（用大米做的醬）魚粉2克、水50ml。攪拌均勻第六步：鍋放油第七步：肉炒變色放入洋蔥第八步：茄子、再放入醬汁第九步：改中小火蓋上蓋。中途再翻炒一下。大約炖7~8分鍾。把蓋打開。第十步：如果湯汁太多開大火收汁。鍋底有一點、湯汁就可以了。放一點鹽。嘗一下鹹淡可根據個人喜歡增減。第十一步：成品
