彩色蝴蝶面

第一步：用榨汁機榨取90克的菜心汁，90克的火龍果汁，兩種汁都要過濾一下再用哦。另外准備一杯90克的清水，雞蛋准備3個！

第二步：將325克高筋粉倒進深碗裏，加入一個全蛋，2克食鹽，用筷子攪拌一下。

第三步：然後加入90克的火龍果汁。

第四步：揉成火龍果面團，若面團實在太幹，可以適量再加點火龍果汁或者清水。

第五步：同樣的方法，用清水和菜心汁分別代替之前的火龍果汁，做出菜心面團，原味雞蛋面團。

第六步：面團無需靜置松弛，可以直接壓。反複用壓面機壓面，檔位先用厚的，然後慢慢轉爲薄的，壓至面片足夠光滑。

第七步：准備三款等厚的面片，各2片。

第八步：將不同顔色的面片相隔疊起來。

第九步：由于我只碟了一共6片，比較單薄，所以我切得寬一點，大概切成8毫米寬。

第十步：將切出來的彩色條從厚到薄壓面，注意最後用2檔壓面。

第十一步：用一個圓形模具印出小圓。

第十二步：用筷子在垂直于線條分布處夾一下即可。