焗蝴蝶面
美食達人@藍白綠
菜式簡介
屬于意大利面。原料相同，但形狀不同。面質以兩側較爲細柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態的面醬。-摘自《百度百科》
以前我都是喜歡買直型面，上次看到五顔六色的蝴蝶面，胃口大開，于是買了一包，一半用來炒培根吃了，剩下的一半，今天想做一道焗面。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝴蝶面250克
- 輔助料
- 培根3片
- 大紅腸1小段
- 雜菜適量
- 香菇5朵
- 馬蘇裏拉芝士4片
- 調味料
- 油適量
- 番茄沙司適量
- 鹽適量
- 糖適量
焗蝴蝶面的做法步驟
第一步：大紅腸去外層的薄衣，切片備用。我一般吃大紅腸都把外面一層薄衣去掉，也可以保留。第二步：雜菜和香菇先在平底鍋內炒一炒，讓蔬菜吃油，放少量糖和鹽調味備用。第三步：蝴蝶面入開水中煮12分鍾，煮的過程中加鹽和淋少量的植物油。待面條變軟，拿涼水沖洗，然後用油拌好，待用。第四步：番茄沙司和芝士備用，這個芝士可能我放冰箱的時間有些長了，拉絲效果不好。第五步：烤盤裏鋪鋁箔紙，在紙上刷油。第六步：把面倒入烤盤第七步：面上均勻的刷一層番茄沙司。第八步：鋪一層芝士。第九步：澆上剛剛炒好的雜菜，鋪上培根片和紅腸片。第十步：再撒一層芝士。第十一步：烤箱170度預熱，烤半小時，同時，烤箱下層可以烤些紅薯，土豆之類的粗糧。第十二步：半小時後，待蝴蝶面表面金黃色，一道即可做主食吃，又可以做下午茶的焗蝴蝶面就可以享用啦。
